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Sopas de Mamá y Postres de la Abuela




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Historia Sopas de Mamá y Postres de la Abuela


John Francis Bolek Ycaza, un extraordinario ser humano lleno de cualidades: Hombre de Dios, sensible, persistente, emprendedor y visionario.

Realizó sus estudios en Gerencia Hotelera, en la universidad de Missouri (USA). Luego trabajó en la cadena de hoteles Intercontinental para después llegar a Colombia a través del Hotel Tequendama. En 1991 con su espíritu innovador, comenzó el primer restaurante ubicado en el Centro Internacional, en el corazón de Bogotá, resaltando las SOPAS como plato principal, recetas auténticas y autóctonas de lo mejor de las diferentes regiones del país. Este fue el comienzo de lo que después sería la cadena de restaurantes más representativa de la comida típica Colombiana.

Jhon podía imaginarse la imagen de su marca en los sitios más estratégicos de Bogotá, esto combinado con un ambiente de las cocinas de las abuelas antiguas y una decoración moderna. Este contraste cautivó a sus clientes y con los secretos que solo van de generación en generación, crearon las recetas originales y únicas. Esta fue la fórmula que hasta el día de hoy se puede disfrutar en los restaurantes ubicados en los mejores centros comerciales de Bogotá.

Era un orgulloso promotor y seguidor de la gastronomía colombiana. Nunca dejó de explorar y mejorar su fórmula y equipo de trabajo, actitud que lo llevó al éxito empresarial. Sabía resaltar las fortalezas de sus colaboradores y siempre visualizó y trabajó para llegar a conquistar nuevos mercados.

El acto más sublime de liderazgo es dejar un legado, y que permanezca para siempre en el corazón de su familia, amigos y colaboradores.




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